Kestane Kebap Yemesi Sevap Diyenler Buraya: Kestane Kullanarak Yapabileceğiniz Birbirinden Lezzetli Tarifler

Malzemeler

• 500 gram kestane

• 4 çay bardağı şeker

• 5 çay bardağı su

• 2-3 damla limon suyu

Kestane şekeri nasıl yapılır?

1. Kestaneleri ayıklayın. Bir tencerede 10 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra üzerindeki tüylü kabukları soyun. 

2. Yapışmaz bir tencereye 4 çay bardağı şekeri alıp, karamelize edin ve birkaç damla limon suyu damlatın.

3. Sıcak suyu yavaşça dökün. Şeker toparlanıp sertleşecektir. Eriyen şeker kesimlerinden sonra, şerbete kestaneleri dikkatlice ekleyin. Ocağın altını kısık ayarlayın ve kestaneler şerbeti çekip yumuşayana kadar yavaş yavaş kaynatın. 

4. Kestaneleri şerbetiyle bir kavanoza alın ve güzelce soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.

Malzemeler

Hamuru için:

• 3/4 su bardağı un

• 1/4 su bardağı elenmiş pirinç unu

• 1 tutam tuz

• Yarım su bardağı toz badem

• 8.5 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1 yumurta sarısı

• 1.5 su bardağı soğuk su

• 3.5 yemek kaşığı tereyağı

Dolgusu için:

• 120 gr sütlü çikolata

• 2 yemek kaşığı kestane püresi

• 2 yumurta

• 1 yumurta sarısı

Kestaneli tartolet nasıl yapılır?

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 3.5 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tart kalıplarını eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

2. Un, tuz, badem tozu, pirinç unu, toz şeker ve küp doğranmış 8.5 yemek kaşığı tereyağını mutfak robotunda karıştırın.

3. Yumurta sarısı ve suyu da ekleyip güzelce yoğurun. Hamuru iki yağlı kağıt ortasına alıp merdaneyle 6 mm inceliğinde açın ve kalıplara yerleştirin.

4. 10 dakika buzdolabında beklettikten sonra üzerine yağlı kağıt ve yük yapması için fasulyeler yerleştirip 15 dakika fırında pişirin. Yağlı kağıdı ve fasulyeleri kaldırıp 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkartın.

5. Dolgusu için çikolatayı eritip başka materyalleri ekleyerek karıştırın ve tart tabanlarına paylaştırın. 180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin. Servis yapın. Afiyet olsun.

Malzemeler

İçi için:

• 1 kase pişmiş kesimli kestane

• 3 yemek kaşığı şeker

• 1 çay kaşığı tarçın

Hamuru için:

• 200 gr tereyağı

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 3 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

Kestaneli kurabiye nasıl yapılır?

1. Kestane ve şeker özleşinceye kadar kısık ateşte yeterlice pişirin. Son olarak tarçın ekleyin ve ateşten alın.

2. Hamur materyallerini un azar azar ekleyerek karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan küçük kesimler kopararak içine kestaneli harçtan koyun ve kapatın.

3.  Evvelce ısıtılmış 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Malzemeler

• 400 gram kestane

• 400 gram bebe bisküvisi 

• 3 yemek kaşığı toz şeker

• 150 ml sıvı krema

• 1 su bardağından 1 parmak eksik süt

• 180 gram bitter çikolata 

• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Kestaneli truff nasıl yapılır?

1. Önceden haşlanmış ve kabukları soyulmuş kestaneleri derin bir kaseye alıp bir patates ezici yardımıyla ezin.

2. Bebe bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin.

3. Süt, krema ve toz şekeri kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.

4. Toz haline gelen bebe bisküvisi, kestane püresi ve sütlü karışımı derin bir kapta kıvam alana kadar karıştırın.

5. Küçük kesimlere ayırdığınız bisküvili karışımlara avuç içinizde yuvarlayarak hal verin. Yağlı kağıt üzerine alıp buzdolabında bekletin. 

6. Cam bir kaseye aldığınız bitter çikolata modüllerini kaynamakta olan bir su buharı üzerinde benmari metodu eritin.

7. Buzdolabında bekleyen kestaneli trüfleri eritilmiş bitter çikolataya batırıp yağlı kağıt üzerine alın. Derin dondurucuda soğutup dileğe nazaran rendelenmiş Hindistan cevizi ilavesiyle servis edin.

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç

• 200 gr kestane

• 2 su bardağı su

• 2 adet soğan

• Yarım su bardağı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

• 2 yemek kaşığı kuş üzümü

• 2 tatlı kaşığı tuz

• 2 tatlı kaşığı toz şeker

Kestaneli iç pilav nasıl yapılır?

1. Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp suyunu süzdürün.

2. Kestanelerin kabuklarını soyup tuzlu suda haşlayın.

3. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanları küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin.

4. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Kestanelerle, fıstık ve üzümü ek edin. Su, şeker ve tuzu ekleyip su kaynayıncaya kadar harlı ateşte pişirin.

4. Su kaynayınca ocağın ısısını düşürüp 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ilık servis yapın.

5. Fıstık, kuş üzümü ve farklı materyallerle harmanlanan iç pilav tanımını listenize eklemeyi unutmayın.

Malzemeler

• 3 adet yumurta

• 1,5 su bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı süt

• 1 küçük paket kakao

• 1 paket kabartma tuzu

• 1 paket vanilya

• 2-3 su bardağı un

• 1 kase haşlanmış kestane

Kestaneli kek nasıl yapılır?

1. Birinci olarak kestaneleri suda haşlayın. Kabuklarını soyarak ezin. Daha sonra öteki bütün gereçleri karıştırın. 

2. Yumurta toz şeker ,sıvı yağ, süt, kakao, kabartma tozu ,vanilya, un ve ezdiğiniz kestaneleri ek edip uygunca çırpın.

3. Fırın kabına koyup 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler

Tart hamuru için:⁠

• 2 su bardağı un⁠

• 7 yemek kaşığı tereyağı⁠

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri⁠

• 1 adet yumurta⁠

• 1yemek kaşığı su⁠

• 2 yemek kaşığı kakao⁠

Üzeri için:⁠

• 300 gram kestane şekeri⁠

• Yarım su bardağı şekersiz çiğ krema⁠

Servisi için:⁠

• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri ⁠

Kestaneli tart nasıl yapılır?

1.Elenmiş unu kakao ile karıştırıp derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını açıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve suyu ekleyin.⁠

2.Orta kısmından kenarlara yanlışsız karıştırmaya başladığınız tart hamurunu kıvam alıp toparlanana kadar yoğurun.⁠

3.Toparlanan hamuru altı eşit kesime bölüp yavaşça unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, küçük yuvarlaklar halinde açın.⁠

4. Hamurları, tart kalıplarına yayın. Kenar kısımlarını yavaşça bastırıp kalıbın biçimini almasını sağlayın. Bir çatal yardımıyla hamurların üzerine küçük delikler açın.⁠

5. Hamurların eşit oranda pişmesi, kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde yağlı kağıtlar kesin ve hamurların üzerine açın. Orta kısımlarını yük yapması ve hamura düz formunu vermesi ismine nohut, kuru fasulye üzere bakliyatlarla doldurun.⁠

6. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar pişirin.⁠

7. Fırından çıkardığınız hamurların üzerindeki tartı ve yağlı kağıtları alın. Tıpkı ısı aralığında 5 dakika daha fırınlayıp orta kısımlarının da hafif bir renk almasını sağlayın. Fırından çıkartıp oda ısısında dinlendirin.⁠

8. Üzeri için; kestane şekeri ve şekersiz çiğ kremayı mutfak robotunda püre haline getirin.⁠

9. Oda ısısında dinlenen tart hamurları üzerine delikli bir patates ezici ya da özel bir aparat yardımıyla hazırladığınız kremayı sıkın.⁠

10. Üzerlerine pudra şekeri eleyip sevdiklerinizle paylaşın.⁠

Malzemeler

• 600 gram kestane

• 1,5 su bardağı su

• 3/4 su bardağı toz şeker 

• 1 adet vanilya çubuğu

• Yarım su bardağı krema 

• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kestaneli püre nasıl yapılır?

1. Bol suda yıkadığınız kestaneleri kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Keskin bir bıçak yardımıyla geniş kısımlarına çizik atın.

2. Yağlı bir kağıt üzerinde fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kestaneleri, evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

3. Piştikçe kabuk kısımları kalkan kestaneleri tek tek temizleyin. Tüylü kısımlarını dikkatli bir biçimde alın. Çubuk vanilyanın orta kısmına çizik atın.

4. Derin bir tencereye aldığınız kestaneleri; su, toz şeker ve çubuk vanilya ilavesiyle suyunu çekene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.

5. Kestaneler yumuşayıp şerbet yoğunlaştığında çubuk vanilyayı çıkartın ve fırınlandıktan sonra şerbetinde pişen kestaneleri soğumaya bırakın.

6. Krema ve tarçın ilavesiyle blenderda pürüzsüz bir püre haline getirdiğiniz kestaneyi, kahvaltılık olarak ya da tatlı ve krema üretiminde kullanın. Sevdiklerinizle paylaşın.

Malzemeler

• 200 gram kestane

Keki için:

• 4 adet yumurta

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 2 yemek kaşığı su

• 4 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı kakao

• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)

Dolgu kreması için:

• 200 gram şekersiz çiğ krema

• 200 gram beyaz çikolata

Üzeri için:

• 1 paket toz krem şanti

• 1,5 çay bardağı soğuk süt

Kestaneli rulo pasta nasıl yapılır?

1. Uç kısımlarını kestiğiniz kestaneleri fırın tepsisine alın. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarıp kabukları açılana kadar fırınlayın.

2. Şekersiz çiğ kremayı küçük bir sos tenceresine alın, kısık ateşte kaynamaya bırakın.

3. Krema üzerinde küçük köpükler belirdiğinde kesimlere ayırdığınız beyaz çikolatayı ekleyip kremanın sıcaklığıyla erimesini sağlayın.

4. Ocaktan aldıktan sonra karıştırarak soğuttuğunuz karışımı buzdolabına kaldırıp ganaj kıvamını alması için bekletin.

5. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle şeker taneleri büsbütün eriyene kadar karıştırın. Karışım köpük köpük olup beyaza çalan bir renk almaya başladığında su ekleyip karıştırma sürecini sürdürün.

6. Vanilya özütü, un ve kakaoyu azar azar ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine ince bir kat olacak halde serdiğiniz hamuru evvelden ısıtılmış 200 derece fırında, 7-8 dakika pişirin.

7. Kek kısa müddette pişeceğinden dolgu kremasını dolaptan çıkartıp blender yardımıyla 1-2 dakika kadar karıştırın.

8. Fırından alıp dinlendirdiğiniz kek üzerine dolgu kremasını sürüp rulo formunda sarın. Bu kademede pişen keki dikkatli bir formda yağlı kağıttan ayırın. Rulo pasta hazır.

9. Fırından çıkardığınız kestanelerin kabuklarını dikkatli bir formda ayıklayın. Mutfak robotunda ufak modüller haline getirin. Üzeri için; toz krem şanti karışımını, soğuk süt ilavesiyle kıvam alana kadar karıştırın.

10. Rulo pastanın üzerini çırpılmış krem şantiyle kaplayın. Üzerine kestane kırıklarını serpin.

Malzemeler

• 2 adet yufka

• 3 su bardağı kırık kestane (pişmiş)

• 1 su bardağı ceviz içi

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (böreklerin üzeri için)

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı toz şeker

• 2 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Servis İçin:

• 2 yemek kaşığı pekmez

Kestaneli börek nasıl yapılır?

1. Su ve şekeri bir sos tenceresine aktarın ve karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. 15 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve sıvı yağı ekleyip soğumaya bırakın.

2. Kestaneleri pişirin ve bir kaseye ufalayın. Üzerine ceviz içi ekleyin ve karıştırın.

3. Yufkayı tezgaha serin. Soğumuş olan şerbeti yufkanın her yerine gelecek halde fırça yardımıyla dağıtın.

4. Cevizli kestane karışımını da yufkanın her yerine dağıtın.

5. Yufkayı çok sıkı yahut çok gevşek olmayacak halde, orta ayarda sıkarak rulo haline getirin ve 4 parmak genişliğinde börekler olacak formda kesin.

6. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinde ortalarda boşluk bırakarak börekleri dizin ve üzerlerini sıvı yağ ile fırçalayın. 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

7. Servis esnasında isteğe nazaran pekmez dökerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• Yarım kilogram kestane

• 1,5 su bardağı şeker

• Yarım adet limon suyu

• 2 su bardağı su

Kestane reçeli nasıl yapılır?

1. Kestaneleri ortadan ikiye ayıracak biçimde kabuklarına çizikler atın. Kestaneleri suyun içerisinde haşlayın.

2. Fırını 170 dereceye ayarlayın. Haşlanmış kestanelerin kabuklarını soyun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

3. 170 derecelik fırında kestaneler güzelce pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

4. Ocağa tekrar pak bir su koyun ve kaynatın. Fırında pişen kestaneleri tekrar pak suyun içinde 4-5 dakika haşlayın.

5. Ölçülü su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynayınca kestanelerin suyunu süzerek şerbete ek edin. Bu basamakta limonu sıkın ve özleşene kadar 4-5 dakika daha kaynatın.

6. Sıcakken kavanoza doldurun ve ağzını kapatıp, kavanozu aykırı çevirin. İşte bu kadar. Artık kestane reçeliniz bütün sene sizinle.

Malzemeler

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı süt

• 1 çay bardağı şeker

• 10-12 yemek kaşığı un

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 200 gram kestane püresi

• 1 paket kabartma tozu

• Yarım su bardağı ceviz (üzerini süslemek için)

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri(üzerine serpmek için)

Kestaneli muffin nasıl yapılır?

1. Yumurtaları biraz çırpıyoruz daha sonra üzerine şekeri de ekleyip beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra sırayla sütü, sıvı yağı, kestane püresini, unu ve  kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Yalnız lütfen en son kabartma tozu ekleyin.

2. Kabartma tozunu ekledikten sonra fazla çırpmayın.

3. Yağ sürdüğünüz muffin kalıplarına  hamura yerleştirin.

4. Bir, bir buçuk yemek kaşığı bir muffin için bence ülkü. Kalıplara yerleştirdikten sonra üzerine cevizleri de serpiştirin.

5. Evvelce ısıtılmış 160 dereceli fırınımızda yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

6. Piştiğine emin olduğumuz muffinleri servis etmeden çabucak evvel üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Malzemeler

• 250 gr haşlanmış kestane

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 adet orta uzunluk soğan

• 1 diş sarımsak

• 6 su bardağı su

• yarım çay bardağı krema

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çayı kaşığı karabiber

Kestaneli çorba nasıl yapılır? 

1. Soğanı ve tereyağını tencereye alın. Orta ateşte soğan karamelize oluncaya kadar kavurun. 

2. Kestaneleri ek ederek 2 dakika daha kavurun.Sarımsağı ekleyin 1-2 kere karıştırın ve suyu ek edin. Orta ateşte 15 dakika kadar orta sıra karıştırarak pişirin.

3. Tuz ve karabiberi ek ederek blenderdan geçin. Kremayı ekleyerek kıvam alıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.

4. İsteğe nazaran kestane modülleri ve ince kıyılmış taze soğan ile sıcak servis yapın.

Malzemeler

• 120 gram bitter çikolata 

• 1 su bardağından biraz az kestane şekeri

• 400 ml krema

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 paket vanilin

• 180 gram labne 

Kestaneli çikolata mousse nasıl yapılır?

1.  Bir kasenin içine çikolata koyun ve  tavadaki sıcak suyun içine oturtun, orta ara karıştırarak erimesini bekleyin.

2. Kestane şekerini de rondodan geçirin.

3. Geniş bir kabın içine krema, labne, pudra şekeri ve vanilin yoğunlaşıp tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın.

4. Daha sonra benmari tekniğiyle erittiğiniz çikolata ve rondodan geçirdiğiniz kestane şekerini çırptığınız karışıma ekleyin, kaşıkla yavaş yavaş alttan üste gerçek karıştırın. 

5. Karışım homojen bir kıvam alınca kuplara hisse edin, soğuması için buzdolabına kaldırın.

Malzemeler

• 4 adet yumurta beyazı

• 4 adet yumurta sarısı

• 1 buçuk su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı un

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 100 gram kestane püresi

• 100 gram beyaz çikolata

• 3.5 yemek kaşığı tereyağı

Kestaneli sufle nasıl yapılır?

1. Yumurtaların ak ve sarı kısımlarını dikkatli bir biçimde farklı kaplara ayırın.

2. Yumurta sarılarını iki yemek kaşığı toz şeker ilavesiyle çırpın. Azar azar un ek edip karıştırma sürecini sürdürün.

3. Sütü küçük bir sos tenceresinde ısıtın. Isıttığınız sütü çırpılmış yumurtaların bulunduğu karışıma azar azar ekleyip daima karıştırın.

4. Derin bir tencerede kaynamakta olan su buharı üzerine yerleştirdiğiniz cam kasede yer alan yumurtalı karışımı benmari tarzı pişirin.

5. Koyulaşıp kıvam alan karışımı kenara alıp içerisine doğranmış beyaz çikolata ve tereyağını ekleyin. Kestane püresini ek edip kısa bir mühlet karıştırın.

6. Ayrı bir kenara ayırdığınız yumurta beyazlarını, kalan toz şeker ilavesiyle köpük üzere olana kadar çırpıp kestaneli karışımla alttan üste gerçek karıştırarak birbirine yedirin.

7. Tereyağıyla yağlayıp toz şeker serptiğiniz sufle kaplarına paylaştırdığınız harcı, evvelce ısıtılmış 200 derece fırında, 10-12 dakika aralığında pişirin ve sıcak servis edin.